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Vermouth Dolin Dry 750ml 16 Grados

$11.990

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Descripción

Dolin es de los pocos productores independientes de Vermut que quedan y la unica produccion de Vermut de Chambery. Dolin continua haciendo el producto siguiendo las bases del autentico AO de Chambery Francia.

Dolin Vermut contiene 75-80% de vino, mucho mas que los de las grandes empresas internacionales. La calidad particular del Vermut de Chambery fue identificada por primera vez en 1821 por un tal Joseph Chavasse, cuyo yerno Ferdinand Dolin habia heredado la receta, y la compania del mismo nombre. Dolin estaba ganando medallas en Filadelfia, San Luis y Londres ya en el siglo 19, y sigue siendo un referente y exponente del fino Vermouth frances. Una caracteristica distintiva del Vermut de Chambery fue la creacion del estilo Blanc (aka Bianco), el primer vermut blaco, cuya variante DRY se ha utilizado en cocteleria desde 1920. De acuerdo con la receta de Chavasse, el vino base se elabora con uvas locales. Sin embargo, la filoxera provoco la replantacion de la region con variedades tintas, o blancas demasiado aromaticas como Jacqu?re. Al igual que con Cognac y Armagnac, el mejor vino base debe ser muy ligero, y lo mas neutro posible. No es sorprendente que la mayoria del vino base ahora provenga de los vinedos de Armagnac de la region de Gers, ademas de productores locales / regionales. Por otro lado, los sabores y aromas particulares de las plantas son de vital importancia, y la receta secreta Dolin continua estando hecha con hierbas y plantas aromaticas que se encuentran naturalmente en los prados alpinos alrededor de Chambery. La gama de Vermuts Dolin destacan por su notable frescura, pureza y complejidad.

Información adicional

Peso 1 kg
Dimensiones 15 × 15 × 20 cm

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